|
|
Главная страница |
|
ИЗ ЛОСОСИНЫ И КРЕВЕТОК, С ТЕРТЫМ СЫРОМ На четыре порции: •2 стебля лука-порея •1 луковица, 2 зубчика чеснока, 40 г сливочного масла, 3 стол, ложки муки, по 200 мл молока и сливок, лимонный сок •1/2 пучка укропа, 500 г филе лосося, 200 г сырых очищенных креветок, 200 г тертого сыра Приготовление: 1 • Порей нарезать кольцами и бланшировать в подсоленной воде. Лук и чеснок очистить, нарезать кубиками и, помешивая, пассеровать в сливочном масле. Посыпать мукой, слегка подрумянить, залить молоком и сливками. Помешивая, довести до кипения и варить, продолжая помешивать, 5 мин. Приправить лимонным соком,посолить и поперчить. Укроп порубить и подмешать к соусу. Нагреть духовку до 200°. 2. Лососину обсушить, нарезать кубиками и сбрыз
...
Читать дальше »
Просмотров: 17234 |
Добавил: Yurokk22 |
Дата: 21.01.2010
|
|
Нам потребуется: 1 кг картофеля, 6 яиц, 50 г сливочного масла, 0,5 л сливок, 250 г муки, 1 ч.л. соли. Начинаем готовить: • Отварить картофель в мундире, очистить, натереть на мелкой терке. Добавить муку, соль, 2 яйца и вымесить тесто. На доске, присыпанной мукой, раскатать из теста прямоугольник. Разрезать на полосы длиной 20 см и шириной 4 см, скрутить рулетиками-«улитками». Смазать форму маслом и уложить «улитки» близко друг к другу. Запекать в духовке 15 мин. Взбить сливки с оставшимися яйцами и залить смесью «улитки», запекать еще 30 мин.
Картофельные улитки
Просмотров: 2568 |
Добавил: Yurokk22 |
Дата: 21.01.2010
|
|
Суп-пюре «Подосиновик» На 4 порции • 500 г подосиновиков (или белых грибов, подберезовиков, шампиньонов) • 50 г сливочного масла • 50 мл сливок • 1 ст. ложка муки • 1 долька чеснока • черный молотый перец • соль Готовим: 1. Грибы промойте, очистите, мелко порежьте, отварите до полуготовности, затем слейте бульон отдельно. 2. Чеснок очистите и мелко натрите. 3. Обжарьте грибы с чесноком и мукой на сливочном масле. Залейте грибным бульоном, посолите, поперчите, доведите до кипения и снимите с огня. Остудите. 4. Получившуюся грибную массу взбейте до однородности с помощью блендера или миксера, добавьте сливки, перемешайте. В суп-пюре можно добавить плавленый сыр. Это нужно делать, когда обжариваются гриб
...
Читать дальше »
Просмотров: 4787 |
Добавил: Yurokk22 |
Дата: 21.01.2010
|
|
На 4 порции • 5-6 сосисок • 5 картофелин • 1 перец чили • 250 г консервированной кукурузы • 3 ст. ложки томатной пасты • масло сливочное • 1/2 лимона • соль • сахар Готовим: 1. Порежьте сосиски кружочками, а картофель - дольками и немного обжарьте на масле. 2. Разведите томатную пасту кипятком, добавьте сок лимона, сахар и соль по вкусу. 3. Положите в кастрюлю обжаренные сосиски и картофель, залейте томатным соусом, чуть покрывая их, добавьте консервированную кукурузу и поставьте тушиться на 20 мин. 4. Нарежьте тонкими колечками перец чили и добавьте в рагу за 10 мин. до готовности. Если не любите острое, то вместо острого перца добавьте пару сладких. Время приготовления: 40-50 мин. В одной порции око
...
Читать дальше »
Просмотров: 1234 |
Добавил: Yurokk22 |
Дата: 21.01.2010
|
|
100 г крабовых палочек, 2 кисло-сладких или сладких яблока, 2-3 яйца, сваренные вкрутую, майонез. • Продукты нарезать кубиками, заправить салат майонезом, перемешать. 20 лет назад я привезла этот рецепт из Сибири. С тех пор на всех праздниках у нас такой салат съедают первым. И пусть вас не смущает сырая свекла. В этом блюде она очень вкусная! Этот салат не очень любят мужчины, зато женщины от него просто в восторге. Он легкий, сочный и особенно хорош как «ссобойка».
Просмотров: 1179 |
Добавил: Yurokk22 |
Дата: 21.01.2010
|
|
Вам потребуются: картофель - 8 шт.; яйцо - 2 шт.; сыр - 50г; соль - по вкусу; панировочные сухари; растительное масло для жарки;
Картошку почистить, залить холодной водой и поставить на огонь. Когда вода закипит - посолить. Варить до готовности, затем слить воду, картошку размять, добавить тертый сыр и перемешать. Добавить в пюре яйца и хорошо перемешать. Руки намазать растительным маслом и сформовать котлеты. В большую плоскую тарелку насыпать панировочные сухари. Обвалять котлеты с двух сторон в сухарях и переложить на горячую сковороду. На сковороду предварительно налить 2-3 ст.л. растительного масла. Жарить до образования корочки. Переворачивать картофельные котлеты надо очень осторожно, чтобы к
...
Читать дальше »
Просмотров: 1274 |
Добавил: Yurokk22 |
Дата: 21.01.2010
|
|
А еще мне на праздничном столе очень нравится печеночный торт. Готовится легко: на 0,5кг. печенки - 1 стакан молока, 2 яйца, немного муки (как на оладья), соль, перец. Все смешать, выливать на сковороду и жарить коржи. Коржи смазывать майонезом с зажаренным луком.
Просмотров: 1213 |
Добавил: Yurokk22 |
Дата: 21.01.2010
|
|
Я часто на праздники готовлю "Рулет из лаваша" моей семье и гостям очень нравится: Нужен тонкий лаваш (для шаурмы). Лаваш смазываем майонезом и посыпаем растолченными сардинами (1 банка сардин, можно другую рыбную консерву)- это наш первый слой.Сверху ложим второй лаваш, смазываем майонезом и посыпаем покрошенными вареными яйцами (5 штук). Третий слой лаваша так же смазываем майонезом и посыпаем зеленью (лук, укроп, петрушка). Аккуратно обрезаем неровные края и скатываем лаваш в рулет. Дать настояться 1-2 часа.
Просмотров: 1587 |
Добавил: Yurokk22 |
Дата: 21.01.2010
|
|
На 1 СМ 2 штук • 3 яйца • 4-5 картофелин • 1/2 стакана муки • 3 ст. ложки сметаны • 1/2 ч. ложки пищевой соды • 1/2 ч. ложки лимонной кислоты • 2-3 яблока • 1/2 стакана сахарной пудры • 1/3 стакана мака Готовим: Картофель отварите и ра¬зомните в пюре. Лучше всего взбить миксером. Размешайте 2 яйца со сметаной. Добавьте соду и лимонную кислоту, продолжайте взбивать до пены. Смешайте яичную массу с картофельным пюре и хорошенько взбейте. Затем пос¬тепенно вводите муку. Тесто должно получиться таким, чтобы из него можно было лепить. 4. Отрывайте от картофельного теста кусочки, формируйте из них шарики и раскатывайте лепешки. 5. Яблоки очистите от сердцевины и порежьте на кусочки. 6. На каждую
...
Читать дальше »
Просмотров: 1217 |
Добавил: Yurokk22 |
Дата: 21.01.2010
|
|
На 8 кусочков 1 кг картофеля »300 г варено-копченой грудинки • петрушка • укроп »зеленый лук »1 стакан сметаны »3 ст. ложки сливочного масла »2-3 ст. ложки муки черный молотый перец • соль Готовим: 1. Нарежьте картофель кружками, мясо - мелко кубиками. 2. Приготовьте соус: в сметану добавьте муку и перемешайте до однородной массы. Варите до загустения. 3. Для начинки: мелко порежьте зелень, смешайте ее с половиной грудинки и соедините с соусом. 4. Выложите картофельные кружки на сковороду, следующим слоем - начинку, и опять картофельные кружки. 5. Растопите масло и полейте им верх пирога. Посыпьте пирог оставшейся грудинкой и поставьте в духовку на 40 мин. Время приготовления: 1 час 50 мин. В одном кусочке около 280
...
Читать дальше »
Просмотров: 1208 |
Добавил: Yurokk22 |
Дата: 21.01.2010
|
|
|
|
Copyright MyCorp © 2024 |
|
|
|
Статистика |
|
|
Онлайн всего: 1 Гостей: 1 Пользователей: 0 |
|
|